Handa no Umiya Salsa de soja Tamari sin trigo, sin trigo, sin gluten, sin condimentos químicos añadidos, 1,8 l

La salsa de soja Tamari, una especialidad de Handa en la prefectura de Aichi, tiene entre 1,5 y 2 veces más umami natural que la salsa de soja de grado especial estándar JAS, por lo que se caracteriza por su sabor profundo.. De esta manera, la “Salsa de Soja Tamari” es un magnífico condimento multiusos que puede llamarse extracto de soja, habiendo sido elaborado durante un largo período de tiempo para resaltar al máximo el sabor y la nutrición de la soja. El componente umami (contenido total de nitrógeno) que determina el valor de la "salsa de soja tamari" está definido por los estándares JAS como 1,6 a 3,0. La salsa de soja tamari, que se elabora de esta manera altamente concentrada, es una salsa de soja muy rara con un sabor rico y suntuoso, así como el color rojizo único de la salsa de soja tamari. Como se mencionó anteriormente, la salsa de soja tamari requiere mucho tiempo para su elaboración, por lo que solo representa el 1,6 % de la producción total de salsa de soja de los aproximadamente 1250 fabricantes de salsa de soja de todo el país.. En otras palabras, es una “salsa de soja rara” que se ha elaborado superando los obstáculos del largo envejecimiento y la preparación a baja temperatura que incluso los fabricantes de salsa de soja dudan en hacer. Componente umami natural (nitrógeno total) de "salsa de soja tamari de soja integral sin trigo": 2.00 o más *Contiene 1,3 veces más que la salsa de soja oscura de grado especial estándar JAS. ◆ Valores que representan el sabor umami ● Valor total de nitrógeno: 2.00 o más ◆ Auténtica salsa de soja tamari elaborada con 100% soja integral y sin trigo. Salsa de soja tamari sin gluten elaborada con soja 100 % integral y sal. Por supuesto, cuando hacemos moromi, también hacemos tamari koji usando semillas de koji y harina de soja, por lo que esta es una salsa de soja genuina hecha de soja 100% entera.. Este tamari se elabora mediante métodos de fabricación tradicionales y técnicas de maduración, lo que le permite experimentar el suave sabor umami directamente.. El aroma es, por supuesto, suave y no tiene ningún olor fuerte, lo que lo convierte en un aroma muy elegante.