20 SEMILLAS DE CHILE - URFA BIBER + GUÍA DE CULTIVO BAJO PEDIDO semillas frescas
El chile picante es el nombre común que recibe la baya obtenida de algunas variedades picantes del género de plantas Capsicum utilizadas principalmente como condimento.. Aunque proviene del mismo género que los pimientos, los chiles se diferencian porque contienen capsaicina, un compuesto químico presente en diferentes concentraciones según la variedad, responsable del picante de la baya.. El picante de un chile se indica mediante la escala Scoville, que mide la cantidad de capsaicina que contiene. (16 unidades Scoville equivalen a una parte de capsaicina por millón.). de la especie Capsicum annuum: Pimienta de cayena, jalapeño, serrano, tailandés, chile calabrés, chile negro (También conocida como violeta de fuego negro); de la especie Capsicum baccatum: Ají Amarillo y Chile Limón. de la especie Capsicum chinense: El habanero, el Carolina reaper, el bhut jolokia; de la especie Capsicum frutescens: el tabasco. de la especie Capsicum pubescens: el rococó. Usos culinarios En Mesoamérica se utilizaba en la preparación de chocolate caliente y es la base de diversos platillos de origen prehispánico.. Actualmente se consume fresco, frito o asado, enlatado y en polvo, triturado o molido en seco.. Es un ingrediente tradicional en las cocinas de México, el Caribe, Tailandia, Perú, Chile y Bolivia.. Es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía sudamericana tanto por su sabor picante como para dar color a los platos.. En Italia, la guindilla suele usarse como condimento.: Se puede consumir fresco o seco, y se utiliza, por ejemplo, para hacer chile en polvo y para dar sabor a parrilladas, currys o salsas picantes.. Uno de los clásicos italianos es la salsa arrabbiata.. Pimentón Una vez aclimatado en Europa, se hizo costumbre secar y moler el chile y utilizarlo para condimentar y dar color a distintos tipos de embutidos y platos.. Los españoles lo llaman pimentón, que puede ser dulce o picante.; en los Estados Unidos y partes de América Latina (donde el pimentón es la fruta fresca) En la cocina húngara se utiliza la palabra húngara paprika, en francés piments doux, en alemán y holandés también se utiliza la palabra húngara paprika, y en la cocina húngara el pimentón, especialmente el tipo picante obtenido a partir de chiles, se utiliza ampliamente para dar sabor al gulash, las salchichas y el pollo y se considera la especia nacional de ese país.. Su uso, tanto dulce como picante, está muy extendido en España para la elaboración de algunos embutidos tradicionales.. También es un condimento muy popular en el Magreb, en particular un puré de chile rojo seco llamado harissa. (en árabe هريسة?) Originario de Túnez y muy utilizado con el famoso cuscús, un plato tradicional típico de la cocina de esta región..
LAS SEMILLAS SE ENVÍAN EN SOBRES TRANSPARENTES, CON UNA TARJETA EN EL INTERIOR QUE INDICA LA VARIEDAD DE LA SEMILLA
