Vale la pena saberlo:
La planta de alcaparras es un arbusto pequeño, despreocupado y tolerante al calor.. Los botones florales del tamaño de un guisante crecen en tallos que brotan de las axilas de las hojas de las ramas largas.. La alcaparra que se usa comúnmente en la cocina en realidad no es el fruto de la planta, sino el capullo de flor fresca y sin abrir que ha sido secado y encurtido en una mezcla de sal, vinagre y aceite.. Si no se quitan los botones florales, el arbusto desarrolla capullos de unos 4 cm de largo, de color rosa delicado, con matas de estambres morados que producen pequeños frutos parecidos a pepinos, que se sirven comúnmente en España como guarnición o se usan en tapas. .
Ubicación natural:
El hábitat natural de la planta de alcaparras se encuentra en toda la región mediterránea y en el suroeste de Asia, donde crece principalmente en rocas y grietas.
Cultivo:
Lugar:
La planta de alcaparras prefiere mantenerse todo el año a pleno sol, un lugar en un conservatorio o cerca de una ventana hacia el sur sería ideal.. Las plantas de tina también se pueden mantener en un lugar soleado al aire libre en el jardín durante la temporada de verano.
Cuidado:
La mejor opción para el cultivo en macetas o tinas es tierra de cactus permeable para eliminar fácilmente el exceso de agua. Riegue la planta de alcaparras solo moderadamente, ya que sus suculentas hojas carnosas pueden almacenar grandes cantidades de agua y evitar el encharcamiento tanto en la maceta como en el plato.. Solo fertiliza la planta una vez al mes durante el verano.. En otoño o al comienzo de la brotación en primavera, puedes podar el arbusto hasta un tercio de su tamaño.
Durante el invierno:
La planta de alcaparras no es resistente a las heladas y solo puede tolerar períodos cortos con temperaturas de hasta -5 ° Celsius. Lo mejor es hibernar en un lugar preferiblemente brillante y fresco con una temperatura de alrededor de 5° a 10° Celsius.. Riegue solo escasamente, solo para que las raíces coaguladas no se sequen, y ventile la habitación de hibernación regularmente en días libres de heladas.
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